紫砂锅和玻璃锅哪个好,假的紫砂锅有害健康

标签:紫砂锅玻璃锅 2017-10-29 来源:www.zx1234.com 点击: 手机版

  自古以来,中国人就广泛使用砂锅。因为紫砂锅不含有害物质,保温性能好,可以长时间的煲汤或炖煮食物,端上桌以后还能保持汤汁的微微沸腾状态。但是现在更多人选择用玻璃锅代替紫砂锅。下面装修知识网小编带你看看紫砂锅和玻璃锅哪个好,紫砂锅有很多假的。

  紫砂锅和玻璃锅哪个好

紫砂锅和玻璃锅哪个好,假的紫砂锅有害健康

  紫砂锅的缺点

  天然抑菌、保质保鲜:紫砂透气性好,保鲜功能强大,盛暑时节盛放食物,食物不宜变质。

  紫砂锅的保鲜功能更好,在大热天泡两杯茶,一给放在紫砂壶里,另一杯放在玻璃杯里,全部盖好盖放在没有冰箱、空调的地方,三天后打开盖后发现:玻璃杯里的茶已经变质发霉,而紫砂壶里的茶连味都没变,可见紫砂的保鲜功效。

  紫砂具有活化脂肪酶作用,能够分解脂肪,煮出的食物柔美而不油腻,具有保健美容的神气功效。用紫砂锅和金属锅具同时煲汤,用紫砂锅煲出的汤和用金属锅煲出的汤相比明显不油腻。

紫砂锅和玻璃锅哪个好,假的紫砂锅有害健康

  紫砂炊具的性质非常稳定,耐酸、耐碱。在高温下不与食物发生任何化学反应。因而煮出来的食物营养保全、原汁原味。

  用含金属几乎为零的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此,紫砂中还富含人体所需的多种微量元素,能分解脂肪,降低胆固醇的含量,减少油腻。

  紫砂锅的缺点

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  但是由于不耐温差变化,容易炸裂,所以更适合慢料理,小火慢炖,最能表现中国风格的悠闲自在。

  最适合菜式:煲汤、砂锅粥、焖炖菜、煲仔饭。

  玻璃锅的优点

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  坚固耐用:玻璃锅是世界革命性的顶级锅具,其特殊材质能够承受很高的温度,当其他锅具因为高温而毁损时,玻璃锅依然完好如新,晶莹透亮。

  健康环保:玻璃是最安全、最环保、最健康的烹饪器具,不会和任何食物产生化学反应,玻璃锅也是最佳的烹饪器皿。

  玻璃锅因为特殊的耐热耐冷性,适合现代家庭使用,让繁琐的家务变得简单化,可用于烹饪、加热、上桌、冷藏,每个环节都可以随心使然。

紫砂锅和玻璃锅哪个好,假的紫砂锅有害健康

  透明的玻璃锅身,方便随时查看食物的烹饪情形,免除了汤汁沸腾溢出或食物烹饪过久的困扰,锅身不残留污渍和食物的味道,轻松享受烹饪的乐趣和健康的料理。

  玻璃表面光滑无气孔,不会残留污渍和食物的颜色,抗磨损性强,不会出现划痕,长期使用易燃晶莹剔透,是最健康及美味的烹饪器材。

  食物异味永不残留,无论保存任何带有浓重味道的食物,都不会留有气味。

  玻璃锅的缺点

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  不太好清洗,锅底粘黏时间长了后会有黑色的污渍,洗不干净。

  由于玻璃锅是特殊玻璃和陶瓷材质制作而成的,所以锅身比较重。

  如果煮的食物焦掉了那么玻璃上面会有污渍留下来,没有办法去除干净。

  煮东西容易糊锅,焦后难清洗,汤汁容易溢出来,性价比不高,玻璃锅价格都比较高。

  假的紫砂锅有害健康

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  伪紫砂锅用田土、黄土、黑土等普通陶土,添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成,。一般陶土、瓷料对人体伤害不大,但如果在生产过程中质量控制不严格,产品掺杂了有害杂物,就会威胁人体建康。

  所以,如果买不到真的紫砂锅,买一个玻璃锅也不错。